Besiruošiant vakarėliui, gimtadieniui, vestuvių ceremonijai ar verslo svečių sutikimui, dažnai kyla klausimas,  kiek reikėtų vieno kąsnio užkandžių? Patarimais sutiko pasidalinti EddayFood užkandžių šefas Eduardas.

Iš tiesų viskas labai paprasta, tereikia nuspręsti ar turėsite karštų patiekalų, ar ne:

• Jei turėsite karštų – tuomet vienam žmogui per valandą reikėtų nuo 4 iki 5 užkandžių
• Jei neturėsite karštų – tuomet vienam žmogui reikėtų nuo 6 iki 7 vieno kąsnio užkandžių

Pavyzdys: neturėsite karštų, vakarėlyje dalyvaus 10 žmonių ir vakarėlis truks 3 valandas.

(10 žmonių * 7 užkandžiai) * 3 valandų = 210 užkandžių. Tuomet užkandžių kiekį padaliname iš užkandžių kiekio viename padėkle (pvz. 69 vienetai) – 210/69 = 3 vieno kąsnio užkandžių padėklai.

O kokios užkandžių laikymo sąlygos?

Užkandžius reikėtų laikyti nuo +2 iki +6. Aukštesnėje temperatūroje galima laikyti ne ilgiau nei 2 valandas. Stenkitės užkandžius pateikti prieš atvykstant svečiams, geriausia išimti iš šaldytuvo prieš 15 minučių. Vertingais  patarimais pasidalino Eduardas.

Linkėjimai,

Negaminsiu.lt